Hummus
Ingredientes (4 personas)
1 bote de 400gr de garbanzos cocidos ecológicos
1/2 diente de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de Tahín o crema de sésamo
zumo de medio limón
pimienta negra
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Preparación
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Lava bien los garbanzos y quítales la capita transparente.
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Reserva el líquido del bote de los garbanzos, ya que también lo usaremos, por eso es muy importante que sean ecológicos.
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Pon en la batidora/termomix los garbanzos pelados, el líquido de los garbanzos, la cucharadita de comino, el zumo de limón, el Tahín, una pizca de pimienta negra, el diente de ajo, el pimentón, el aceite de oliva y sal al gusto (sin pasarse!!).
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Bate todo hasta que quede una masa homogénea muy fina.
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Pon el hummus en un bol y decóralo con un poco de pimentón y comino por encima.
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Si no lo vas a comer ahora, ponlo en un bol o tupper y guárdalo en la nevera.
Acompáñalo con palitos de zanahoria, apio y calabacín crudos para hacer el plato más light.
Es un plato delicioso para servirlo como aperitivo.
